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Organisateur d’un festival culinaire autour du monde, acteur incontournable de l’émergence de la jeune cuisine en France et dans le monde depuis plus de 10 ans, Omnivore réunit son guide et son magazine dans un “mook” qui mord à pleines dents la cuisine. Prenez 15 recettes de 3 chefs, ajoutez 1 dossier bien documenté, une douzaine de reportages, portraits, interviews et analyses, 1 guide fourni de 200 tables “Omnivore” et un palmarès des 10 chefs de l’année 2014. Mélangez, illustrez, designez et vous obtiendrez le premier numéro Omnivore food book, à dévorer en librairie dès le 20 mars 2014.
MAGAZINE
Le client : sociologie de comptoir
Banc d’essai : 10 Burgers
Montréal : verbatim d’un fou
Saint-honoré : l’huître sauvage
La terre en alerte : entretien avec Marie-Monique Robin
Sydney : le carnet secret de Ms. Savill
Les blancs du plat pays
Café : le bourbon pointu de la Réunion
Tom Kerridge : à la source du british Gastropub
Xavier Pensec : le Sushiya blanc de Brest
Dossier
Charcut’ is back !
Bibliothèque : les livres fétiches des chefs stars
Playlist : morceaux choisis pour un service en cuisine
Style : barbe power
Guide
Restaurants : les 200 tables qui font 2014
Cahier de cuisine
Jean-François Piège & Sang-Hoon Degeimbre
Thierry Marx : restaurant le Mandarin Oriental, Jury de Top Chef sur M6
Jean-François Piège : restaurant Thoumieux, Jury de Top Chef sur M6
Cyril Lignac: restaurant le Quinzième, présentateur et jury de Top Chef, Meilleur Pâtissier, Oui Chef, le Chef en France, MIAM ! …
Florent Ladeyn : restaurant l’Auberge du vert mont, finaliste de Top Chef 2013
Pierre-Sang Boyer : restaurant Pierre Sang, finaliste de Top Chef 2011
Romain Tischenko : restaurant le Galopin, gagnant de Top Chef 2010
Jean Imbert : restaurant l’Acajou, gagnant de Top Chef 2012