Au sommaire de ce numéro :
Histoires de cuisine : la pomme Pont-Neuf.
Sur le feu : autour de Manon Fleury (Le Mermoz, Paris).
Avec style : Laura Vidal (La Mercerie, Marseille).

Laser : courts portraits de chefs qui font l’actualité

– Jacky Ribault (L’Ours, Vincennes).

– Maxime Bonnabry-Duval (Refetorio, Paris).

– Alixe Bornon (Les Belles Envies, Paris).

– Enrique Casarubbias (Oxte, Paris).

– Adrien Ferrand (Eels, Paris).

Tradi/Trendy : La carpe « à la Chambord » par Christophe Hay.

Un chef, un produit : Michaël Bartocetti (Shangri-La Hôtel, Paris), L’agrume au cœur.
Le goût des autres : Alexis Muñoz, Olive Lover.
Open Bar : Margot Lecarpentier, Bar made (Combat, Paris).
Un jour avec : Yannick Tranchant, chef ambassadeur Lavazza à L’Escargot 1903, Puteaux.
Bec Sucré : Hasnaâ Ferreira, chocolat show.
C’est tendance : les incubateurs de restaurants.
Long court : Milan, week-end en douceurs.
Le verre de nos envies :  tour de piste alpin.