Ce deuxième numéro de Nez vous invite à une exploration au cœur du sale et du propre, avec tous les paradoxes, les tensions et les questions que ces deux extrêmes soulèvent. Culturelles ou naturelles, mais surtout contextuelles, nos attirances et nos répulsions olfactives sont-elles finalement si contradictoires que cela ?…

Nez propose tous les six mois de révéler le monde à travers nos sensations olfactives, avec une approche inédite : art, littérature, sciences, histoire, gastronomie, parfumerie… pour découvrir et comprendre le rôle essentiel de l’odorat dans notre vie.

Sommaire :
Icônes
Ils font bon usage de leur nez et bâtissent le monde de l’olfaction à leur manière.
Le nez des musiciens
Les oreilles fines ont-elles du nez ?

Cahier spécial : Quels parfums offrir sous le sapin ? Petite typologie familiale, illustrée, olfactive et… totalement subjective !

Odorama
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les odeurs sans jamais avoir osé le demander
Tout savoir sur le mimosa
La saga des muscs

L’odeur du sang
L’odorat de la femme enceinte
Immersion olfactive dans l’univers du bébé

Correspondances
Aussi invisibles qu’incontournables, les odeurs accompagnent tous les domaines de la création.
Dans le sillage du cinéaste Wes Anderson
Les Portraits olfactifs de Boris Raux
Extrait d’Une saison de Sylvie Bocqui
Les odeurs du métro parisien en images
Les parfums du vin, avec Richard Pfister
La chronique olfactive de Céline Ellena

Magazine
Une exploration du monde des parfums, à travers ses origines, ses secrets de fabrication, ses acteurs, son histoire.
Reportage. La rose Centifolia à Grasse
Entretien. Jean-Claude Ellena
Flash Back. Les années 90, une parfumerie de fin de siècle
La boutique imaginaire. Et si les héros de cette époque s’offraient un parfum ?

Grand dossier Le propre & le sale
Embarquement dans le monde sous tension de ces deux extrêmes, d’un point de vue chimique, sociologique, historique, anthropologique, marketing et parfumistique.
– Alchimie de la puanteur : pourquoi ça pue ?
– Je pue, donc je suis : en matière d’odeurs, l’enfer, c’est les autres.
– Le sale est le propre de l’homme : entretien avec les historiens Alain Corbin et Georges Vigarello
– Effluves d’enfers : l’odeur de la mort au quotidien
– Tour du monde du propre : dis-moi où tu vis, je te dirai ce que sent ton linge.
– La bête à fleur de peau : le sale en parfumerie ne s’oppose pas à la beauté, mais y contribue.

Cahier Parfums
Du produit de consommation à l’œuvre d’art, Nez présente et décrypte les 30 parfums qui font l’actualité

Les coups de cœur
La sélection
Enquête. Quelle innovation en parfumerie ?
Généalogie. La Fougère d’Houbigant
Portrait de marque. Iunx, par Olivia Giacobetti